Póréhagyma - Allium porrum
A póréhagyma a vöröshagyma korai fajtája. Abban rejlik előnye, hogy szinte a salátával egy időben kerül az asztalra.
Tápértéke és gyógyhatása:
A póréhagyma tápértéke és gyógyhatása megegyezik a vöröshagymáéval. A különbség a felhasználásban van. Míg a vöröshagymát nagyobb mennyiségben ételek elkészítéséhez használjuk, a póréhagymát főleg nyersen fogyasztjuk kisebb mennyiségben salátákhoz, vagy kiegészítőnek fő ételek mellé.
Emésztést serkentőnek, székrekedésre:
A vöröshagyma féleségeknek egyik legértékesebb tulajdonságuk, hogy baktérium és vírusölők. A póréhagymát általában nyersen fogyasztjuk, nehezen emészthető ételekkel, felvágottal, hideg húsokkal. A vöröshagyma olyan anyagokat tartalmaz, amelyek serkentik a belek féregszerû mozgását, és ezzel magát az egész emésztési folyamatot meggyorsítja,
dinamikusabbá teszi, így hat a székrekedésre is.
Vízhajtó, enyhe húgyhólyag- és vesetisztító:
A nyers hagyma nemcsak a belek mozgását serkenti, hanem a vízkiválasztást is a szervezetből. A vöröshagyma tartalmaz rutént, is, ami hat a kapilláris vérerek munkájára, erősíti a véredények falait. A koleszterin lerakódás már a kezdeti fázisban legérzékenyebben a veséket és az agy kapilláris vérereit zárja el. A vesemûködés csökkenése, ha nem is vesszük észre, már korán, akár a harmincas, negyvenes évek előtt megkezdődhet. Javíthatunk az állapoton, ha rutén tartalmú élelmiszert fogyasztunk, így a vöröshagymát.
Reuma fájdalmakra:
A vöröshagymának melegítő tulajdonsága van. Ami azt jelenti, hogy fogyasztása télen kimondottan jól esik, mert felmelegíti a testet. Különösen a reuma fájdalmakra ajánlatos, hiszen a téli hideg fokozza a reumatikus fájdalmakat a csuklókban.
Elkészítési mód:
Tekintettel arra, hogy a hagyma magában nagyon erős, tömören csupán külsőleg használjuk. Ha kúraszerûen alkalmazzuk, bármely más, így a káposztafélékkel nyugodtan keverhetjük a levet, hogy elvegyük a káposzta jellegzetes izét, és a hagyma erős illatát. Ha vízhajtónak használjuk, legjobb ha más vízhajtó zöldséggel keverjük.