Kelbimbó - Brassica oleracea var. Gemmifera

A kelbimbó a dán zöldségtermelők újítása, a káposztafélék családjába tartozó zöldségféle, amely a vadkáposztából lett kifejlesztve. A legjobban a nedves ködös időjárást kedveli. Minél kisebbek, keményebbek a fejecskék és minél zöldebbek, annál ízletesebbek, annál nagyobb az ásványtartalmuk.

Tápértéke:

Tartalmaz kalciumot, nátriumot, káliumot, foszfort, vasat, ként A, B és C vitaminokat. A kelbimbó azon zöldségfélék közé tartozik, amelyek betakarításához szükséges a késő őszi időjárás. Két nagyon fontos elem lényegesen megemelkedik, ha megcsípi a dér. Ezek a mangán és a króm, amelyek a szervezet szénhidrát felszívódását szabályozzák.

Gyógyhatása:

A kelbimbó, mint mondottuk, a káposztafélék családjába tartozik, ami eleve biztosítja az ásványok magas tartalmát, valamint C vitaminból kétszer annyi található meg benne, mint a narancsban. Általánosságban jó hatással van az egész szervezet mûködésére, hasonlóan a káposztához. Serkenti a belek mûködését és rákellenes hatása van.

Cukorbaj ellen:

A kelbimbó zöldbabbal és salátával keverve rendkívüli hatást vált ki a hasnyálmirigy inzulin termelőképességének javításában. A kelbimbó a mangán, a króm, és a többi ásványnak köszönheti, hogy előkelő helyet foglal el a cukorbaj gyógyításában. Különösen a gyerekeknél fejt ki jó hatást, akiknek inkább a természetes gyógymódot ajánlják az orvosok. A cukorbaj elleni zöldség-lé akkor a leghatásosabb a hasnyálmirigy mûködésére, ha a beteg óvakodik a keményítőtől és a szénhidrátoktól illetve a beleket rendszeresen üríti. Ezeknek a feltételeknek a megteremtéséhez lényegesen hozzájárul a kelbimbó.

Étvágygerjesztő:

Az étvágygerjesztésben jótékonyan hat a kelbimbó. A nagymennyiségû ásványi só, mint a kálium és a kén,

jótékonyan hatnak a nyálmirigyek mûködésére.

Növekedést elősegítő:

Szervezetünkben rendkívül összetett és bonyolult folyamat játszódik le akkor is, ha csupán a fönntartásról van szó. Mindennek egybehangzóan kell mûködnie, hogy jó egészségben érezzük magunkat. Ha a test a növekedési időszakban van, az összhang könnyen felborulhat. Különösen a belső elválasztású mirigyek munkájában, illetve a hormonellátásban léphetnek fel könnyen rendellenességek, olyannyira, hogy a gyermekeknél lelassulhat, vagy leállhat a növekedés. Ehhez más tényezők is hozzájárulnak, de elsősorban bizonyos anyagok hiánya okozza. A kelbimbó tartalmazza mindazokat az anyagokat, amelyek elősegítik a gyermekek növekedését.

Elkészítési mód:

Mint minden zöldségféle a kelbimbó is a leghatásosabb, ha nyersen fogyasztjuk a kicentrifugázott levet. Keverhetjük sárgarépa lével, uborka lével, attól függően mire használjuk, milyen betegség megelőzését, vagy gyógyítására kívánjuk elérni. Ha étvágy-gerjesztőnek, természetesen ebéd előtt fél órával fogyasztjuk.

Mint zöldségfélét főtten is fogyasztjuk. De gazdag C vitamin, tartalmából csak úgy őrizhetünk meg valamit, ha csupán 5-10 percig gyengén megpároljuk. Természetesen minden esetben a levét is el kell fogyasztani. Ha viszont valami okból nem vagyunk képesek nyersen fogyasztani, a gyógyulás tovább fog tartani. A főzött léből legalább két csészével naponta el kell fogyasztani amíg be nem következik a gyógyulás.