Mars erőt, harcos erőt közvetít. A harcosoknak is ezt adták kenyér formájában. A római gladiátorok rendszeres kása étele volt. Az árpagyöngy a fényezésben elveszti a korpa, a csíra és B vitaminja nagy részét, de csak hántolva fogyasztható.

Hippokratész gyógyeledele

Az árpa élettani hatásai:
Megfigyelték, hogy ahol sok árpát fogyasztanak, kevés a szívbeteg, tehát   a szív és érrendszeri megbetegedéseknél kedvező hatású,
megelőzi a székrekedést, javítja a bélműködést,
Jin energiát hordoz, hűtő hatású gabona, ezért főleg nyáron fogyasszuk,
lábadozási időszakban ajánlott,
kimerültségnél, stressz ellen,
a teljeskiőrlésű árpaliszt a legjobb koleszterinszint csökkentő,
a belek és a kiválasztórendszer gyulladásinál jó hatású,
magad a nikotinsav tartalma / a B vitaminok csoportjába tartozó anyag, értágító hatású.

B1, B2, B6 és E vitamin található benne,
vas, cink, kalcium, és kálium van benne,

beltartalmi értéke:

fehérje: 90g
keményítő 639g
zsír: 25g
szerves só: 23g
rostanyag: 80g/kg