A köles élettani és gyógyhatásai

in

A köles gazdagabb tápértékben, mint a többi gabonaféle. Különösen sok vasat és D vitamint tartalmaz. Afrikában és Ázsiában igen fontos termény. Rokonságban áll a sorghummal egy afrikai gabonafélével, amely fő tápláléka a hunzáknak, egy Himalája-beli törzs tagjainak, akik akár 100-120 évig is élnek.

rendszeres fogyasztása rák melegelőző hatású,
erősíti a látást,
sav megkötő hatású, a legjobb lúgosító gabona,
gyulladáscsökkentő,
szabályozza a vércukor szintet és zsíranyagcserét,
karbantartja az érfalakat, a tüdő és az emésztőrendszer nyálkahártyáját,
fogszuvasodás ellen hat ( fogzománcvédelem)
kovasav tartalma miatt erősíti a körmöket, a hajat fényessé teszi, és fokozza a bőr rugalmasságát,
sok szilíciumot tartalmaz,
könnyen emészthető, mert kevés a keményítő tartalma, ezért nincs gázképző hatása


A beltartalmi értéke:

fehérje: 120g
keményítő: 604g
zsír: 10g
szerves só: 33g
rostanyag: 96g/kg