Csicsóka - Helianthus tuberosus

A napraforgók családjába tartozik. Két, két és fél méter magasra is megnő. Több fajtáját különböztetünk meg. Nálunk a fehér gumójú van legjobban elterjedve. Régebben a szegények eledelének tartották, mert igen csak igénytelen a talajban és jól terem.

ősszel a krumplival együtt takarították be, s főleg nyersen fogyasztották télen bármilyen étel mellé.

Tápértéke:

A keményítők közé soroljuk mely inulint tartalmaz. Az ásványok közül legtöbb benne káliumot és tartalmaz enzimeket is.

Szénhidrátot is tartalmaz, ennek ellenére a cukorbetegek is fogyaszthatják.

Gyógyhatása:

Régen a csicsóka értéke abban volt, hogy a téli egyhangú étrendet nyers táplálékkal színezte. Nemcsak a változatosságot biztosította, de elősegítette az emésztést a friss enzimjeivel.

Ma fogyasztása azoknak ajánlatos, akik súlyfelesleggel küzdenek. A csicsóka ugyanis nagyon megfelel ahhoz, hogy elverje az éhséget, főleg azok számára, akik valójában nem is éhesek, csak unalmukban kívánnak rágicsálni valót. A csicsóka lé, ha lassan kortyolgatva fogyasztjuk, hogy legyen elég idő az ízlelő bolyhoknak érintkezésbe lépni velük, és jelezni az agynak a kellemes kielégülést, akkor úgy hat, hogy huzamosabb ideig nem kíván az egyén ételt vagy italt. Mivel kellemes az íze, keverhetjük más olyan itallal, amelyből csupán csak keveset fogyasztunk, lucerna-lével, káposzta lével, vagy krumpli-lével. Mivel kalória értéke alacsony, ásványi tartalma magas, nagyszerû segítség a fogyókúrához.

Krónikus fáradtság érzet:

A vércukorral függ össze a csicsóka legértékesebb tulajdonsága. Olyan szénhidrátot tartalmaz, inulint, amely értékes

fûtőanyaggal lát el bennünket fáradtság érzetkor.

Cukorbaj:

Az inulin nem azonos az inzulinnal, amire a cukorbetegeknek szükségük van. A csicsókában található keményítőt azonban biztonságosan tudják használni, mert támogatja a lép, a máj és a hasnyálmirigy munkáját olymódon, hogy megfelelő szintre tudja hozni a vérben a cukrot.

Alacsony vércukorszint.

Nem csak a cukorbetegek számára kellemes és hasznos ital a csicsóka, hanem azoknak is ajánlatos, akik gyakran éreznek kimerültséget ok nélkül. Ilyenkor a vércukor hirtelen lecsökken, s egy pohár csicsóka lé a májjal és a

hasnyálmiriggyel egyenesbe hozza az ügyet.

Izommunka:

A kálium megemésztése nem kötődik más anyag jelenlétéhez. Ennek köszönhető, hogy felszívódása a belekben jó, ha megfelelő az emésztés. A csicsókában aránytalanul nagy mennyiségû kálium található, más ásványokhoz viszonyítva. Keményítő tartalma a test meghajtását szolgálja, a kálium jelenléte pedig fokozza a meghajtást, így az izomteljesítményt a csicsóka-lé fogyasztása nagymértékben elősegíti. Még jobb eredményt érünk el, ha beleteszünk egy evőkanál lecitint.

Vérnyomás

A tanulmányok azt bizonyítják, hogy szoros kapcsolat van a magas vérnyomás és a szervezet kálium hiánya között. A csicsóka-lé fogyasztásával el lehet kerülni a vérnyomás emelkedését, illetve az azzal kapcsolatos kellemetlenségeket.

Elkészítési mód:

A csicsókát megmossuk és levét kicentrifugázzuk. Fogyaszthatjuk magában is, vagy más lével, így céklával, vagy sárgarépa lével, vagy azokkal a zöldséglékkel, melyek fogyasztása ízben támogatást igényel számunkra. Sportolók tehetnek bele lecitint is.